鮨のすべて　久兵衛　柴田書店鮨のすべて: 銀座久兵衛変わらぬ技と新しい仕事 | 今田洋輔

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鮨のすべて　久兵衛　柴田書店鮨のすべて: 銀座久兵衛変わらぬ技と新しい仕事 | 今田洋輔の詳細情報

鮨のすべて: 銀座久兵衛変わらぬ技と新しい仕事 | 今田洋輔。鮨のすべて柴田書店。鮨のすべて: 銀座久兵衛変わらぬ技と新しい仕事 | 今田洋輔。本書の内容【鮨の基本を学びたい初心者をはじめ、銀座久兵衛の仕事を知りたい職人のために、魚の扱い方、鮨の技術を中心に写真を多用してわかりやすく解説。鮨の基本、魚ごとの仕事、巻きものとちらし、刺身とつまみの四章にわけ、次代に残すために、久兵衛の鮨のすべてを1冊にまとめた。】本体カバーありません。中は書き込み等なく、綺麗な状態です。。鮨のすべて久兵衛柴田書店鮨のすべて柴田書店。中江藤樹生誕四百年記念　中江藤樹心学派全集　小山國三　吉田公平。史防水川龍天科室路川天龍川水防史　　希少資料　　a。聖徳大学保育士過程教科書多数セット参考書幼稚園教諭